Ｑ＆Ａ

　めん類や鍋物などに用いられるつゆ類は、食塩分が醤油とくらべて低いので、腐敗しやすいといえます。 開栓後の賞味期間は、ストレートで使うもので約3〜5日、2倍濃縮のもので2〜3週間、 3倍濃縮のもので1〜1.5カ月です（容器がガラスびんの場合）。開栓前は直射日光を避けて涼しいところに保管すれば、 長期保存しても酸敗・腐敗しにくいです。なお、商品のラベルに賞味期限の年月日表示が記載されていますので、 それを目安にしてください。

（資料提供：しょうゆ情報センター）