味噌Q&A

◆ その他についてのFAQ

Q1.味噌は遺伝子組み換え食品についての表示義務はありますか?

 平成13年4月1日より消費者の商品選択のための情報提供として遺伝子組み換え食品の表示が義務づけられました。 味噌は大豆を原料としているため表示が義務づけられている食品にあたります。

 生産・流通段階を通じて遺伝子組み換え大豆が混入しないように、各段階で適切に管理された非遺伝子組み換え大豆であることを証明する書類が完備されていれば、 遺伝子組み換えについての表示は不要です。また、任意表示として「遺伝子組み換えでない」等の表示をすることもできます。

 しかし、遺伝子組み換え大豆を原材料とする場合や、遺伝子組み換え大豆と非遺伝子組み換え大豆が分別されていないものを原材料とする場合は、 義務表示となります。表示は一括表示枠内の原材料欄で対応します。

(資料提供:みそ健康づくり委員会


ページの先頭へもどる

山形県醤油味噌工業協同組合 TEL:023-645-1531 FAX:023-645-1532
Copyright ©2005 山形県醤油味噌工業協同組合 All Rights Reserved.