味噌Q&A

◆ 味噌製品についてのFAQ

Q5.味噌の品質表示の基準はありますか?

 販売される味噌の表示は、「加工食品品質表示基準」および「味噌品質表示基準」に定められた方法にしたがい、 一定の様式により容器包装されたものに記載されています。

◆ 味噌品質表示基準
 平成12年12月19日農林水産省告示第1664号により、味噌の品質表示基準が示されています。 この告示では、味噌の定義や一括表示の方法、表示禁止事項などが定められています。 味噌の容器または包装に、(1)名称(または品名)、(2)原材料名、(3)内容量、(4)賞味期限(または品質保持期限)、 (5)保存方法、(6)製造業者の氏名または名称、住所を一括して表示することになっています。
みその一括表示例

(資料提供:みそ健康づくり委員会


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